益生元是什么_益生元的分類與成分_德州健之源

益生元是什么_益生元的分類與成分_德州健之源

益菌元 (Prebiotics)，又稱益菌生、益生質(zhì)、益菌助生質(zhì)，是天然食物中不易被消化的多糖成分，但是可被消化系統(tǒng)尤其是大腸中的益生菌（Probiotics）利用于菌群生長(zhǎng)擴(kuò)張和代謝生成短鏈脂肪酸。它最早于1995年由馬賽爾·羅伯弗洛伊（Marcel Roberfroid）發(fā)現(xiàn)并命名。益菌元現(xiàn)被應(yīng)用作為保健食品，主要概念是活化腸道原生益生菌。

益生元分類

益生質(zhì)普遍屬于糖類（例如寡糖），但其定義并沒有排除非糖類成分。最常見的益生質(zhì)在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上被歸類為水溶性纖維。在某個(gè)程度上而言，許多膳食纖維也能體現(xiàn)出益生質(zhì)的功能。如：膳食纖維和寡糖等能夠被益生菌利用而產(chǎn)生酸性的有機(jī)物質(zhì)，提供最直接的能量來源，同時(shí)使腸道維持酸性環(huán)境，促進(jìn)益生菌生長(zhǎng)，抑制壞菌數(shù)量，維持免疫屏障不被破壞，對(duì)于人體的免疫機(jī)能有所助益。有些市售益生菌產(chǎn)品會(huì)添加膳食纖維（如：菊糖、難消化性麥芽糊精…等）及寡糖（如：果寡糖、木寡糖…等），目的就是要維持及延長(zhǎng)益生菌的活性。

2007年，羅伯弗洛伊在《營(yíng)養(yǎng)學(xué)期刊》對(duì)此發(fā)表了一個(gè)精確的定義：“益生質(zhì)是一種經(jīng)選擇性發(fā)酵的成分，產(chǎn)生特殊變化，組織、活化消化系統(tǒng)中對(duì)寄主健康有益的菌叢。”此外，在同年另一次對(duì)益生質(zhì)的討論中，羅伯弗洛伊進(jìn)一步闡明道，只有兩種特定的低聚果糖完全符合他的定義，即果寡糖與菊糖。

益生元成分

益生元是一種特殊的低聚糖，也是非常重要的益生元。其主要成分概略為：低聚果糖、低聚半乳糖、低聚葡萄糖、低聚木糖、大豆低聚糖。

它具有激活體內(nèi)益生菌增殖、抑制有害菌，激發(fā)細(xì)胞活力、增強(qiáng)人體免疫力的健康作用。主要存在于母乳、蜂蜜及大豆、洋蔥、大蒜等30000多種植物中。包括各種寡糖類物質(zhì)（Oligosaccharides）或稱低聚糖(由2～10個(gè)分子單糖組成）。更概括的說法是功能性低聚糖。常見的益生元有低聚葡萄糖（Polydextrose）、低聚果糖（Fructooligosaccharide (FOS)）、低聚半乳糖（Galactooligosaccharides (GOS)）和低聚木糖（Xylooligosaccharides (XOS)），其中只有低聚半乳糖(GOS) 能成功被開發(fā)至第二代，具無副作用效果。

益生素

益生素 (Biogenics)，利用多種共生乳酸菌培養(yǎng)后，將菌體物質(zhì)及其分泌物萃取之產(chǎn)物，亦稱乳酸菌生成物質(zhì)萃取物（ALBEX）。

含有益生菌及益生元兩者成分的制劑稱為合生元（共生質(zhì)、助生質(zhì)）（Synbiotics），兩著混合便能有效形成一套互補(bǔ)的益菌環(huán)境。而含益生菌，益生元及益生素三種功效之物質(zhì)稱為益生源素（Probiogenics）。

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